Jabuticaba serve pra alguma coisa?

By Rafael Reinehr | Curtas da Saúde

Jul 16

     Sim! Ela é rica em antocianinas, pigmentos presentes nas uvas escuras e que são grandes protetores das artérias. Em cada grama da fruta, estão presentes 314mg de antocianinas, enquanto que na amora temos 290mg e na uva, tão badalada, temos 227mg. Algo ainda não comprovado, que está em estudo, é a possível atuação destes potentes antioxidantes na estabilização do açúcar no sangue de diabéticos. A maior concentração das antocianinas encontra-se na casca, portanto é inteligente batê-la no preparo de sucos ou usá-la em geléias. Para quem acha que é só isso, ainda tem mais: a polpa da jabuticaba apresenta ótimos níveis de ferro, fósforo, vitamina C e niacina, vitamina do complexo B que nos ajuda a eliminar toxinas. Para terminar, na casca escura também encontramos a pectina, fibra que ajuda a reduzir os níveis de colesterol. Tá bom ou quer mais?

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