Dia desses fomos comer uma deliciosa feijoada com feijão branco, frango e lingüiça na casa da Flávia, nossa amiga dentista aqui em Araranguá. A feijoada estava supimpa, mas o que me chamou mesmo a atenção foi um molho de pimenta que foi trazido à mesa.

Como gosto de comidas temperadas (e viva a cozinha tailandesa!) fiquei impressionado com a picância e o sabor do molho de pimenta que a Flávia nos ofereceu. Depois de um furioso interrogatório, ficamos sabendo que a responsável pela criação daquele estupendo molho de pimenta era a mãe da Flávia! Como a Flavinha não tinha a receita, ficou de conseguir com a mãe dela.

Alguns dias depois, já impaciente e louco para repetir a receita em casa, indaguei a Flávia em um encontro casual que tivemos:

- E aí, desembucha: qual é a receita do tal molho de pimenta?
- Pois é... Sabe que falei com a mãe e ela faz meio de olho... Tudo o que sei é que vão dois frascos de pimenta malagueta vermelha e um de pimenta verde...
- Só isso?
- Hu-hum....

Bem, lá fui eu, um cadinho decepcionado para a cozinha tentar "experimentar" e ver se descobria a "fórmula" do maravilhoso molho que agora não era mais de uma só pimenta, então passou a ser um "molho de pimentas". E não é que com um pouco de intuição e alguma destreza cheguei lá? Ah, que perfeição! Agora tenho, para meu próprio consumo, o melhor molho de pimentas que jamais experimentei!

Nos últimos dias, ele tem sido utilizado em tudo: risotos, massas, pizzas... Sempre deixando aquele gostinho ardido e delicioso, além de ser aprovado até agora por 100% das visitas! Bom, sem mais delongas e como não sou de guardar segredos, aí vai a receita do já consagrado Molho de Pimentas Mãe da Flávia a la Rafael Reinehr:

2 frascos de 80g de pimenta malagueta vermelha

1 frasco de 80g de pimenta malagueta verde

3 dedos de 1 pimentão amarelo e de um pimentão verde

Um punhado de pimenta de bico
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
Bata tudo no liqüidificador e...

Voilá!

Está pronto o soberbo Molho de Pimentas Mãe da Flávia a la Rafael Reinehr

A aparência ao vivo é muito melhor do que a da foto acima! A cor é maravilhosa e a ardência já começa nos olhos se você tentar encarar esta bomba de frente por muito tempo. Replique a receita em casa e depois me diga se não é um dos melhores molhos de pimenta que você já experimentou.

Um abraço e bom proveito!

valter ferraz     |Seu IP:201.92.175.xxx |22-09-2008 12:07:36 Rafael, já vai para os favoritos. Começou a arder os dedos, esse é dos bons. Vou experimentar, depois te falo. Abraço forte Responder | Citar 0   0

Rafael Reinehr  - Fale mesmo!     |SAdministrator |22-09-2008 13:09:22 E não tenha pudor em dizer que não gostou. O máximo que vai acontecer é eu te chamar de mentiroso! (podre de convencido, hein?) Responder | Citar 0   0

FLAVIA  - vamos ver se aprovamos a adaptaçao   |Seu IP:201.76.0.xxx |05-10-2008 22:28:47 Rafael e Karol Essa semana minha familia estara em Ararangua , e eu vou pedir para minha mae repetir a receita da pimenta e dar uma incrementadinha tb............vamos ver como é que fica ,e usamos isso de pretexto para fazermos + uma jantinha daquelas, com longos papos e risadas !! um grande abraço Responder | Citar 0   0

Leia Mais ou Escreva um comentário
Nome:
E-mail:	não notificarnotificar
Website:
Título:
UBBCode:	-cor-aquablackbluefuchsiagraygreenlimemaroonnavyolivepurpleredsilvertealwhiteyellow -tamanho-minúsculopequenomédiograndemuito grande
	Por favor coloque o código anti-spam que você lê na imagem.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."