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Economia Solidária no Brasil: a perspectiva das Incubadoras Tecnológicas de Cooperativas Populares (ITCPs)
Entre os dias 31 de março e 2 de abril estive participando do III Congresso Brasileiro da Rede Universitária de ITCPs e do I Simpósio Internacional de Extensão Universitária e Economia Solidária, que aconteceu na UFRGS, em Porto Alegre. Resolvi participar do evento para: – buscar aprender com o know-how de quem já trabalha incubando cooperativas populares desde o início dos anos 2000 – fazer networking, e conhecer pessoas com as quais posso realizar projetos em conjunto – apresentar a Coolmeia, Ideias em Cooperação, uma incubadora de ideias e soluções altruístas – consolidar as ideias que tenho acerca da Economia Solidária e buscar exemplos práticos de como poderia implementar algumas…
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Receita básica de pizza – massa e molho (o recheio é por sua conta!)
Hoje fiz duas pizzas, uma de calabresa e outra marguerita com uma receita simples e deliciosa, que quero compartilhar. A massa foi feita com uma receita básica de máquina de fazer pão, que o Afonso me alcançou. O molho foi feito de improviso, com alguns conceitos básicos e um tweak de última hora. Acompanhe e experimente: Massa de pizza: ingredientes 1 copo de água 1/2 colher (chá) de sal 2 colheres(sopa) de azeite de oliva (ou outro) 3 copos de farinha de trigo especial 1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco modo de fazer: 1. retirar a forma de assar de dentro da Panificadora; 2. Adicionar todos os ingredientes…