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    90 Dias Para o Melhor de Você – Um Esboço para uma Alquimia Existencial

    01/01/2023 /

    Recanto Maestro, Primeiro de Janeiro de 2023. Enquanto meu filho dorme, minha esposa sorve seu chimarrão, escrevo estas mal costuradas linhas, refletindo sobre o ano que passou e começando a sonhar e planejar o ano que está chegando. Dois mil e vinte e dois foi, pessoalmente, um ano muito tenso e cheio de contratempos: pessoais, familiares, de saúde. Enquanto no campo profissional houve um florescimento fabuloso – muitos convites e portas se abriram, levando a uma ocupação mais do que desejável da agenda, questões cotidianas como problemas com a casa na qual morávamos e a necessidade de uma mudança, questões de saúde que afetaram familiares (mãe, esposa, filhos e a…

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    22/04/2020
  • Risoto de limões e camarão
    Caldeirão de Sabores

    Receita de risoto de limões sicilianos com camarões

    25/03/2011 /

    A pedido do amigo Luciano Oliveira, estou postando aqui a receita do Risoto de Limões Sicilianos com Camarões: Tempo de preparo: 40minutos Rende 4 porções Ingredientes 3 colheres de sopa de manteiga Azeite de oliva extra-virgem 1 cebola picada 500 g de camarões, pequenos e limpos 1 xícara de vinho branco, seco 1,5 l de caldo de legumes 2 xícaras de arroz arbóreo ou carnaroli Raspas das cascas de 2 limões sicilianos Queijo muzzarela – 3 fatias (ou parmesão uruguaio, ralado na hora) Sal a gosto Modo de Preparo Tempere os camarões com suco de 1 limão siciliano e sal Refogue os camarões com 1 colher de manteiga e 2…

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    Rafael Reinehr 1 comentário

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    11/08/2008
    Batata Suíça

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    03/09/2007

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