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La buona cucina di Anselmo
Pois, não é que estou começando a levar esta história de gastronomia realmente a sério? Comecei na última quinta-feira um curso de Alta Gastronomia com o Cheff Anselmo Ronsoni, em Criciúma – SC. A primeira aula consistiu em uma introdução acerca de alguns conceitos básicos da alta Gastronomia e passamos boa parte da mesma conhecendo e degustando dezenas de frutas pouco comuns e até mesmo exóticas. Depois passamos a fazer o mesmo com diversos temperos, comuns e raros. Foi um choque de paladares, para quem está habituado com maçãs, laranjas, bananas-prata, sal, orégano e pimenta-do-reino. Em seguida, aprendemos como higienizar adequadamente as saladas e tentamos – com pouco sucesso –…
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Caldeirão de Sabores – o início
Nesta nova fase de vida, inaugurada com a mudança para Araranguá, decidi que era hora de me dedicar mais a algumas coisas às quais amo fazer. Uma delas – e tenho certeza que compartilho desta paixão com muitas pessoas – é comer. Para comer bem, entretanto, há que se saber cozinhar bem (ou morar em uma cidade onde a gastronomia seja o ponto forte, o que não é o nosso caso). Minha esposa é craque em uma série de pratos, que me deixam com água na boca só de lembrar. Entretanto, nosso repertório é limitado, e eu gostaria muito de exercitar meu paladar com outras experiências culinárias. …
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03/06/2007 – Lingüiça colonial e arrumação
Esta madrugada fui dormir depois das 5 horas da manhã. Esse novo template e toda essa aprendizagem sobre SEO, feeds, social bookmarking e afins toma tempo! Almocei uma lingüiça colonial e à tarde vou dar uma de Amélia: vou lavar pratos, tirar a roupa do varal e escutar um pouco de Jazz. Depois volto para meus templates, code hackings e demais arquiteturas internéticas.
Ei, espere!
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