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La buona cucina di Anselmo
Pois, não é que estou começando a levar esta história de gastronomia realmente a sério? Comecei na última quinta-feira um curso de Alta Gastronomia com o Cheff Anselmo Ronsoni, em Criciúma – SC. A primeira aula consistiu em uma introdução acerca de alguns conceitos básicos da alta Gastronomia e passamos boa parte da mesma conhecendo e degustando dezenas de frutas pouco comuns e até mesmo exóticas. Depois passamos a fazer o mesmo com diversos temperos, comuns e raros. Foi um choque de paladares, para quem está habituado com maçãs, laranjas, bananas-prata, sal, orégano e pimenta-do-reino. Em seguida, aprendemos como higienizar adequadamente as saladas e tentamos – com pouco sucesso –…
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Alucinações táteis
Uma formiga subia na parede lá fora. Subia mesmo, não era truque nem brincadeira de computador. Nunca tinha visto uma formiga de verdade, outra além daquelas do Google Images. Tinha estudado, e na escola lhe explicaram como estes insetos e outros animaizinhos conseguiam se agarrar nas estruturas e caminhar, desafiando a lei da gravidade e mesmo outras não tão graves assim. Estava feliz, porque pela primeira vez via uma formiga que não as que via na sua cabeça e sentia na sua pele. Aquele remédio realmente estava funcionando.
Ei, espere!
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