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Massa de Espinafre com Molho Tom-Gencurpim (picante!)
Uma boa receita para quem gosta de molhos picantes e com sabor marcante! Massa de Espinafre: Para a massa, basta pegar o espinafre (um maço) e bater no liquidificador ou na centrífuga e depois coar. Se você usa ovos, use 100g de farinha de trigo grano duro para cada 1 ovo. Depois de amassar um pouco é só ir incluindo o suco de espinafre e polvilhar um pouco mais de farinha, pois a água do espinafre vai exigir mais farinha. Se quiser manter a massa vegana, dá pra substiruir o ovo por linhaça dourada. Para saber como fazer isso, dá uma checada aqui neste link. Se preferir evitar o glúten, fique à…
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Pla tom yam haeng – Peixe frito com molho “tom yam”
Esta receita de peixe ao molho tailandês picante aprendi com o amigo médico e chef de cozinha Vinicio Mucilo Neto. É um dos meus pratos preferidos até hoje. Simplesmente amo o sabor deste molho! A receita abaixo serve 8 pessoas. Vamos lá! Ingredientes: Peixe 2400g de peixe branco (linguado, congrio) 08 colheres de sopa de farinha de trigo misturada com 2 colheres de chá de sal e 2 colheres de pimenta do reino 16 colheres de sopa de óleo (qualquer tipo, menos de oliva) 2 talos de capim cidró cortado em rodelas finíssimas 2 colheres de sopa de gengibre picado e frito 2 colheres de sopa de folhas de limão…
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Pla tom yam haeng – Peixe frito com molho "tom yam"
Esta receita de peixe ao molho tailandês picante aprendi com o amigo médico e chef de cozinha Vinicio Mucilo Neto. É um dos meus pratos preferidos até hoje. Simplesmente amo o sabor deste molho! A receita abaixo serve 8 pessoas. Vamos lá! Ingredientes: Peixe 2400g de peixe branco (linguado, congrio) 08 colheres de sopa de farinha de trigo misturada com 2 colheres de chá de sal e 2 colheres de pimenta do reino 16 colheres de sopa de óleo (qualquer tipo, menos de oliva) 2 talos de capim cidró cortado em rodelas finíssimas 2 colheres de sopa de gengibre picado e frito 2 colheres de sopa de folhas de limão…
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