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Quarta-feira, 26 de janeiro de 2005 – Almôndegas Alemãs
A Cozinha Maravilhosa do Mestle Kuh-Kah! – Almôndegas Alemãs Hoje começa uma série de receitas especialmente preparadas pelo renomado Chef de Cozinha Internacional Mestle Kuh-Kah ! (assim mesmo, com ponto de exclamação). Ele irá nos brindar ocasionalmente com suas receitas que viajam o mundo e geram prazeres indescritíveis naqueles que comem seus pratos. É um prazer poder contar com a participação de tão importante figura do cenário gastronômico mundial. Preparem em suas casas e se deliciem com as famosas Almôndegas Alemãs do Mestle Kuh-Kah !. Ingredientes: 400g de carne de gado moída 200g de lombo de porco moído 50g de bacon picado 1 cebola picada 1 dente de alho picado…
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Batata Suíça
Nesta semana, nada de receitas light. Vamos aprender a fazer uma saborosíssima Batata suíça. Prepare seu estômago porque ele não vai parar de pedir mais! Vamos aos ingredientes: – 4 batatas rosas pré-cozidas raladas – 50g de bacon – 50g de queijo cremoso – 50g de queijo gorgonzola – 25g de cebola – pimenta do reino à gosto – azeite de oliva (10+10ml) Batata suíça
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Anchova com Alcaparras
Na aula passada, além de aprendermos a preparar os caldos (de peixe, de frango e de legumes), aprendemos também a tirar os espinhos de peixes, preparando filés e também a desossar coxa e sobrecoxa de frango e ainda aprendemos a forma correta da verdadeira suprema de frango. As duas receitas que vou apresentar aqui foram testadas e aprovadas por toda a turma do Curso de Gastronomia e ainda pela minha esposa, que é crítica pra caramba e gostou da harmonização dos ingredientes. Vamos então às receitas e a seguir às fotos ilustrativas. Anchovas com Alcaparras Ingredientes (para 1 a duas pessoas) 1 anchova sal pimenta preta ou branca 1 tomate…
Ei, espere!
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