Veganos & Vegetarianos
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Receita de Pumpkin Custard – Abóbora recheada tailandesa [sobremesa]
Hoje vamos aprender a fazer uma sobremesa com acento tailandês: o Pumpkin Custard, uma “torta de abóbora recheada com leite de côco, açúcar de palmeira e especiarias”. Esta receita é especial por vários motivos: Fácil de fazer Saborosa Ideal para quem gosta de doces “nem tão doces” Inspirada na culinária tailandesa Propícia para vegetarianos (e para veganos, se trocar os ovos por algum substituto) Adequada para pessoas que devem evitar glúten e lactose Encanta visualmente, agrada ao olhar Fiz ela pela primeira vez para receber a Marcela, em um jantar para a plataforma Dinneer, no qual cadastramos nossa casa para oferecer experiências gastronômicas a visitantes que não conhecemos. Ele faz parte de…
- Bem-estar, Coolmeia, Ecologia, Efervescências, Gastronomia, Ideias, Nutrição, Quase-Idéias, Saúde da Sociedade, Sociedade, Sustentabilidade e Resiliência, Veganos & Vegetarianos
GoodFood – Mapeamento da Comida Boa no Brasil
Good Food é um portal que tem por objetivo mapear de forma colaborativa, com ajuda dos usuários, locais em que são produzidos, distribuídos, comercializados e servidos alimentos que podem ser chamados de “boa comida”, ou seja: produtos sem agrotóxicos, orgânicos, da agricultura familiar, de pequenos produtores e distribuidores, de pequenas cooperativas, restaurantes veganos e vegetarianos, produtos locais e locávoros. O portal irá dispor de um sistema de revisão e qualificação, permitindo que usuários dêem notas sobre a qualidade dos produtos ofertados, permitindo uma avaliação continuada do estabelecimento e dos alimentos. Aqueles que reiteradamente forem denunciados e as denúncias confirmadas, serão retirados do catálogo. A ideia é mapear desde fazendas de orgânicos,…
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Ovolactovegetarianos: os primeiros 30 dias
Hoje estamos completando, Carol e eu, 31 dias sem colocar qualquer tipo de carne na boca. Primeiras impressões: 1. Sente-se mais disposto 2. A atividade física parece render mais 3. O cérebro funciona melhor e mais rápido (apesar de uma ou outra onda de desânimo – talvez característica da adaptação) 4. Emagrece-se (há um mês pesava 95kg, hoje estou com 90,3kg) – foram 4,7kg em 31 dias 5. Há dificuldades na adaptação social. Os amigos de sempre ou ficam surpresos ou confusos. Os novos encaram com um pouco mais de naturalidade, mas ainda assim com indisfarçável surpresa. 6. Volta e meia surgem ímpetos em direção à carne. Imagens mentais de…
